镇巴腊肉古法熏制技艺申遗成功，年产值突破2亿元，传承千年技艺焕发新生

镇巴腊肉，这一源自千年古法熏制技艺的传统美食，近年来不仅成为了当地农民增收的重要途径，更是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。近日，镇巴腊肉古法熏制技艺成功申报世界非物质文化遗产，年产值更是突破2亿元，标志着这一传统技艺的传承与发展迈上了新的台阶。

镇巴腊肉，源于我国四川省镇巴县，有着悠久的历史。据传，这一技艺最早可追溯至唐宋时期，距今已有千年历史。镇巴腊肉采用当地优质猪肉，经过选材、腌制、熏烤等多道工序，最终 *** 成风味独特的美食。其独特的口感和营养价值，使得镇巴腊肉在国内外享有盛誉。

近年来，镇巴腊肉古法熏制技艺得到了当地 *** 的高度重视。为了保护和传承这一传统技艺，镇巴县投入大量资金，对古法熏制技艺进行挖掘、整理和推广。同时，镇巴县还积极组织相关培训，培养了一批批技艺传承人，使得这一传统技艺得以延续。

在保护和传承镇巴腊肉古法熏制技艺的同时，当地 *** 还积极探索创新发展之路。通过引进先进的科技手段，对传统工艺进行改良，提高产品质量，满足市场需求。如今，镇巴腊肉已成为当地农民增收的重要途径，带动了当地经济发展。

据了解，镇巴腊肉古法熏制技艺申报世界非物质文化遗产的成功，不仅是对这一传统技艺的肯定，更是对中华饮食文化的传承与发展。近年来，我国在世界非物质文化遗产申报方面取得了显著成果，镇巴腊肉古法熏制技艺的成功申报，无疑为我国非物质文化遗产保护事业增添了新的亮点。

如今，镇巴腊肉年产值已突破2亿元，成为当地支柱产业。这一成绩的取得，离不开镇巴腊肉古法熏制技艺的传承与发展。在今后的发展中，镇巴县将继续加大对这一传统技艺的保护力度，推动镇巴腊肉产业迈向更高水平。

镇巴腊肉古法熏制技艺的成功申遗，不仅为当地农民带来了实实在在的经济效益，更是让这一传统技艺焕发出新的生机。在新时代背景下，镇巴腊肉古法熏制技艺将继续传承与创新，为我国非物质文化遗产保护事业贡献力量。让我们共同期待，这一千年古法熏制技艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒。